药膳
震颤麻痹药膳震颤麻痹俗称“抖抖病”，医学上名为帕金森病(继发于其他明显诱因者称帕金森综合征)。该病对中老年人健康影响甚大，中医治疗多以滋补肝肾、熄风活血为基本原则，结合药膳食疗的方法，有利于控制病情或缓解症状，现将一些常用的药膳方介绍如下。
1、天麻炖猪脑：取天麻10克、猪脑1个，放入砂锅内，加水适量，以文火炖l小时左右，调味后喝汤食猪脑，每日或隔日1次。可疏筋通脉，聪脑安神，适于震颤麻痹见头晕、肢麻者。
2、枸杞蒸羊脑：将枸杞子50克、羊脑1具，放入容器，加水及姜末、葱节、料酒、食盐适量，隔水蒸熟即可，每曰分2次食用。可养肝肾，补血通脉，适于震颤麻痹兼心悸、目弦、肢麻者。
3、菊花白芷鱼头汤：菊花6克，白芷、川芎、夏枯草、葛根各10克，共装纱布袋内，扎紧口；豆腐500克切块；鲤鱼头1个(约500克)，洗净去鳃；将鱼头、豆腐、药包及适量料酒、姜、葱、盐等调料放入炖锅内，加水800毫升，大火烧沸后用文火煮35分钟即成。分次喝汤、吃豆腐鱼头。有祛风通络止痛功效，适于震颤麻痹见头痛头晕者。
4、天麻炖鹌鹑：鹌鹑1只，去毛及内脏，将天麻15克填入肚内，用线捆住，加水炖熟，加食盐、味精，去天麻，吃肉喝汤，隔日1次。也可用鸽子代鹌鹑。有养阴柔肝之功，适于震颤麻痹见肢体麻木、双手颤抖者。
5、二豆粥：白扁豆10克、蚕豆30克，将二豆炒香，研末备用；先取大米50克煮粥，待熟时调入二豆粉，再煮1、2沸服食，每日2-3剂。可健脾疏肝宁络，适于震颤麻痹而食少、肢麻者。
6、红枣糯米粥：红枣20枚、山药60克、糯米 100克，文火煮至粥稠，每日1次。有健脾养血功效，适于震颤麻痹伴便溏、纳差、肢体乏力者。
7、桑葚桂圆饮：鲜桑葚60克、鲜桂圆30克，洗净后加清水适量，捣烂挤汁，每日1剂，分2次服，可滋阴补血，适于震颤麻痹见头晕心悸、肌肉僵硬者。
8、桂圆赤豆饮：桂圆肉、赤豆各20克，加水适量，煮赤豆至烂熟，入适量红糖调味，每日1次。可益阴宁神，适于震颤麻痹兼贫血、心悸、多梦者。
9、葛根鲫鱼汤：葛根、木瓜各20克，当归、丹参、牛膝、党参、白芍各10克，共装入纱布袋内；鲫鱼250克，洗净去鳞、鳃、内脏；将鱼、药包及姜、葱、盐适量调料入炖锅内，加水600毫升，大火烧沸后用文火炖煮40分钟即成。每日分2次，吃鱼、饮汤。有养血祛风通络之功，适于震颤麻痹伴颈僵项强者。
10、银杞莲子汤：银耳20克、枸杞10克、莲子40克，共炖至熟烂，加冰糖适量，每日1次。有养阴清热、健脾功效，适于震颤麻痹伴低热、口干、消瘦者。
摘自《家庭中医药》文/沈尔安
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